Jaja to jeden z podstawowych produktów spożywczych w naszej diecie. Niezwykle bogate w białko, witaminy i minerały, są nie tylko smaczne, ale także pożywne. Odpowiedni wybór jaj może jednak być problematyczny dla niejednego konsumenta. Czym kierować się przy zakupie? Co oznaczają liczby i litery na opakowaniach? Poniżej przedstawiamy szczegółowy poradnik, który pomoże zrozumieć specyfikę oznaczeń na jajkach oraz wskazać na co zwrócić uwagę podczas ich kupowania.
Specyfika oznaczeń na jajkach
Każdy z nas zapewne zastanawiał się, co dokładnie oznaczają liczby i litery widniejące na skorupkach np. jajek kurzych z Wrocławia czy ich opakowaniach. Otóż, to właśnie one informują nas o jakości i pochodzeniu produktu. Pierwsza cyfra świadczy o warunkach utrzymania kur niosek, a kolejne litery i cyfry pozwalają określić kraj produkcji oraz numer producenta.
Podział ze względu na sposób utrzymania kur różnicuje się na cztery kategorie, oznaczone odpowiednio liczbami od 0 do 3. Cyfra 0 to chów ekologiczny, ściśle kontrolowany przez odpowiednie instytucje, który zapewnia wysokie standardy życia zwierząt. Polskie prawo wymaga, aby kury ekologiczne miały dostęp do wybiegu, na którym dziennie przypada minimum 4 m² powierzchni na jedno zwierzę. Cyfra 3 natomiast oznacza chów w klatkach, czyli najniższą jakość życia dla kur, co przekłada się również na jakość jaj.
Warto zwrócić uwagę na oznaczenia literowe, które informują o kraju pochodzenia jaj. Litera PL oznacza Polskę, a inne litery – odpowiednio inne kraje Unii Europejskiej. Na koniec warto zwrócić uwagę na numer producenta, który pozwala na identyfikację fermy.
Data minimalnej trwałości jaj
Kolejnym istotnym aspektem przy wyborze jaj jest data minimalnej trwałości produktu. Na opakowaniach często występuje skrót DMT (data minimalnej trwałości) lub MHD (minimalna data trwałości). W przypadku jaj konsument powinien kierować się datą MHD. Ta informacja ma kluczowe znaczenie dla oceny świeżości jaj oraz ich bezpieczeństwa dla naszego zdrowia.